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腊肠煲仔饭的做法

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腊肠煲仔饭

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大冬天用砂锅来做煲仔饭真是简单又方便，美味又快捷！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

广式腊肠 2根

、

大米 400克

、

水 600克

、

鸡蛋 1个

、

小油菜 4棵

、

凉开水 1汤匙

、

香麻油 0.5汤匙

、

生抽 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

白糖 0.5汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.锅底薄薄的抹一层油。
步骤2/7 点击查看大图
把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
步骤3/7 点击查看大图
浸泡好的大米，加入一小匙猪油拌匀（米饭比较香）。
步骤4/7 点击查看大图
将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，利用砂锅赠送的计时器倒计时十分钟。
步骤5/7 点击查看大图
当计时器鸣响时打开盖观察，饭开始收水了，能看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把姜丝放进去。
步骤6/7 点击查看大图
当锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和焯好水的小油菜，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮三分钟后关火。
最后一步点击查看大图
焖好的米饭开盖，浇上调味汁（1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻）拌匀即可食用。

小贴士

焯好水的小油菜可以最后出锅前再摆入，这样菜色更加翠绿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-24

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