小酥肉
第一次做,效果很好哦,非常的酥脆
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步骤1/5
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买的肉(最好是里脊肉,更嫩)切略薄的小块,加鸡蛋一个,料酒、酱油、盐、五香粉、白胡椒粉适量,抓匀,腌制半小时
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步骤2/5
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先加入淀粉抓匀后,放置一会儿,再均匀的裹上面粉,若太干可以适量加水
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步骤3/5
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锅中油烧热,不必烧开,小火慢炸,多炸一会儿,待颜色变成金黄色后捞出,此时几乎已经全熟,放置干盆里备用
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步骤4/5
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将锅里的油开大火完全烧热,倒入小酥肉再炸30秒左右,这样可以更加的酥脆,然后捞出,就可以吃啦
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最后一步
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二次炸过后颜色就会变的非常好看啦,又酥又脆
面粉可放可不放,喜欢吃的可以多放点,不喜欢的可以少放点
如果嫌麻烦也可以不炸第二次,直接一次到位,可能酥脆上会差一点,但一样的美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-23
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