补铁补锌,万万不能少了它!10分钟出锅,一上桌就抢没了!
补铁补锌番茄肉饼 参考年龄:11个月以上的宝宝 补铁补锌是辅食中的一件大事,而动物肝脏是含铁量最高的食物,但大多数宝宝并不爱吃!贝壳类是含锌量较高的食物,但却容易过敏。那我们该怎么办呢? 我们也可以用猪肉来代替,它的铁锌含量也是名列前茅,配餐时加一些富含维C的食物,会有利于铁吸收,这样还能双倍补铁哦。 今天我用番茄搭配排骨肉、鸡蛋、面粉和芹菜叶,做了一款快手类小饼。鸡蛋和排骨肉都是很好的补铁食物,而番茄富含维生素C,能够有效的促进铁吸收。芹菜叶中含有挥发性物质,可以起到促进食欲的作用。咬上一口,淡淡的芹菜香加上番茄的酸甜味,一上桌就会被宝宝给抢光了!
9克
15克
15克
201
千卡
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步骤1/15
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番茄顶部划十字,在开水中浸泡10分钟,去皮会非常容易
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步骤2/15
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芹菜叶沸水入锅,焯水1分钟。
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步骤3/15
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捞出切碎。
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步骤4/15
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排骨剔骨取肉。»我这里用到的是熟排骨哦,也可以用熟里脊替换~
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步骤5/15
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排骨肉剁碎。
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步骤6/15
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番茄去皮去蒂,取50克,切小丁。
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步骤7/15
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碗内打入一个鸡蛋,搅打均匀。»我这里用到的是洋鸡蛋,大概重量为55克,如果宝宝对鸡蛋过敏额外用20克清水+10个面粉代替。
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步骤8/15
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中筋面粉倒入蛋液中,搅拌均匀。
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步骤9/15
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加入排骨肉、番茄和芹菜,搅拌均匀。
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步骤10/15
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搅拌至粘稠的流质状。»这里我们要是加点盐调味、撒一点葱花,也可以做一家人的早餐哦~!想想都要流口水了
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步骤11/15
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起锅开小火,刷一层薄薄的食用油。»这一步小火(同款电陶炉3档)很关键哦,妈妈们不要心急开大火,往往容易出现外焦里不熟的情况。
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步骤12/15
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锅内倒入蛋液,摊平表面。
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步骤13/15
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煎至表面凝固后翻面。»这次翻面很完美,不熟练的妈妈,也可以借助锅铲哦~
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步骤14/15
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切成宝宝能一手抓握的小片。
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最后一步
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补铁补锌的番茄肉饼就做好啦~除了给宝宝做主食添加,也可以做一家人的早餐哦~!加点盐调味、撒一点葱花,想想都要流口水了
添加要领:
● 这个小饼的口感很软,易咀嚼,从性状来看,只要宝宝适应了半固体的辅食之后,就可以尝试添加了。但要确保宝宝对食材不过敏哦。
● 如果宝宝对鸡蛋过敏也可以额外用20克清水+10个面粉代替。如果宝宝对面粉过敏,可以用5克淀粉来代替。
黄妈说:
上周告诉了妈妈们一个口诀,“高铁米粉吃到周岁前,红肉每天换着吃,肝脏每周吃一次,维C蔬菜配餐吃,维C水果加餐吃”。按照口诀把红肉做的多样化一点,比如今天可以做饼、明天可以做汤、后天可以做粥....这样就能避免宝宝久吃生腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-23
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