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一吃就种草的香辣鸡脚

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燕子妈妈燕子呢喃

我特别爱吃鸡脚，很久以前在家研究过各种鸡脚的做法，陈醋鸡脚、蒜香鸡脚、麻辣鸡脚……可以说，在吃鸡脚这件事情上，我是有追求的。 一天看到燕子妈妈朋友圈晒出鸡脚的照片，立即吸引了我这小吃货，第二天就跑燕子家，缠着燕子妈妈做一盘，燕子妈妈熬不过我，答应把鸡脚分享出来，现在我们就一起来学习吧！
食材清单 加入采购清单
鸡脚 1斤
、
大葱 2段
、
老姜 1两
、
花椒 少许
、
干红椒 8个
、
白胡椒 少许
、
香叶 6片
、
白醋 1汤匙
、
陈醋 1汤匙
、
冰糖 少许
、
料酒 2汤匙
、
红尖椒 3个
、
盐 少许
、
生抽 少许
、
老抽 少许
、
鸡精 少许
、
小葱末 少许
烹饪步骤
小贴士

1、鸡脚焯水后要立即过冷水，这样的鸡脚更有嚼劲； 2、最后鸡脚收汁入味，留少许汁水，腌制一两小时候再吃更好吃。 听着鸡脚在锅里“噗呲噗呲”的煮着，满屋都是食物的浓香，忍不住一再提醒燕子妈妈，“煮得差不多了，时间到了！”“食物是越煮越入味的，不急！”燕子妈妈依旧不慌不忙，关火后继续焖。 好不容易等到鸡脚出锅了，我直接用手抓一个丢嘴里，香、辣、麻各种味道一层一层在嘴里呈现，鸡皮Q弹，酱汁浓郁！吃过那么多鸡脚，还是毫无意外的被燕子妈妈的香辣鸡脚征服了，以后不研究鸡脚的做法了，想吃鸡脚就来燕子家吧！O(∩_∩)O哈哈~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-22

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