砂锅腊肠煲仔饭
煲仔饭源于两广一带，也称瓦煲饭，就是做饭的容器是砂锅之类的煲。还有就是一种烹饪的方法，就是把米放入煲中，量好水量，加盖把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。这样做出来的饭比一般锅做出来的饭要香，所以很受人们的喜爱。这次就用新买的黑乐砂锅做了这道腊肠煲仔饭，那焦黄的锅巴又香又脆，真的是太好吃了。
80克
60克
224克
1815
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
腊鸡腿和腊肠分别洗净后切成片。
-
步骤2/10
点击查看大图
砂锅先抹点油。
-
步骤3/10
点击查看大图
倒入提前浸泡好的大米。
-
步骤4/10
点击查看大图
加入过米半指甲的清水。然后再加入一勺油，搅匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
大火煮开后转小火。
-
步骤6/10
点击查看大图
等到水到7成干的时候铺入腊肠、腊鸡腿。
-
步骤7/10
点击查看大图
小青菜洗净后放入锅中焯下水。
-
步骤8/10
点击查看大图
等水全干的时候放入小青菜再打入一个鸡蛋。小火焖10分钟即可。
-
步骤9/10
点击查看大图
在焖饭的时候把酱汁调好（蒸鱼豉油2大勺加糖半勺搅匀）。
-
最后一步
点击查看大图
等要吃的时候开锅把酱汁淋上。
米要提前浸泡2小时以上，因为腊肉类都是咸的所以煮饭的时候不用再加盐。煲仔饭想要有好吃的锅巴，就要在煮的时候先在锅中倒入少许油，这样既能防糊底又能做出香香的锅巴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-22
腊肠煲仔饭的相关分类
腊肠煲仔饭的相关推荐
-
#女神野餐记#电饭锅煲仔饭
186779人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1230517人看过 -
广东腊味煲仔饭
755029人看过 -
#巨下饭的家常菜#腊肠煲仔饭
222667人看过 -
广式腊肠煲仔饭
14674382人看过 -
懒人时蔬肉丁煲仔饭
429668人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1105179人看过 -
擂椒皮蛋
879267人看过 -
#一学就会快手菜#电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”
247441人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
747594人看过 -
鱼香肉丝
5674668人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72887209人看过
