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小姨妈鸡汤娃娃菜粉丝煲的做法

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小姨妈鸡汤娃娃菜粉丝煲

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1小时以上 | 切墩(初级)

粉丝 2捆

、

干香菇 10朵

、

鸡骨架 1副

、

蜜枣 3颗

、

干淮山 10片

、

娃娃菜 4颗

、

枸杞 1小把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
起鸡肉后剩余的鸡骨架一副，洗净，切大块。
步骤2/8 点击查看大图
鸡块连同发好干香菇和干淮山、蜜枣、姜片，做汤底料。
步骤3/8 点击查看大图
大火熬一小时，不要添加任何调味料。
步骤4/8 点击查看大图
过滤掉煲汤的汤渣，只剩余鸡汤。肥一点没关系，因为白菜和粉丝是'瘦物'，需要油脂润泽才好吃。
步骤5/8 点击查看大图
粉丝，用温开水提前发好。
步骤6/8 点击查看大图
娃娃菜，竖切，一分为四。
步骤7/8 点击查看大图
娃娃菜加入鸡汤中熬煮，调味：糖、盐、白胡椒末、葱花。
最后一步点击查看大图
娃娃菜发软，加入粉丝，撒上枸杞，即成。

小贴士

看似简单，但鸡汤为底，整个素菜的格调上升，简单调味，以及醇厚香甜无比。记得，吃完菜，还要喝汤喔！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-22

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