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咸蛋黄雪花酥的做法

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咸蛋黄雪花酥

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10-30分钟 | 切墩(初级)

金奇香咸蛋黄 4个

、

棉花 180G

、

饼干 100G

、

蔓越莓干 50G

、

坚果 50G

、

黄油 35G

、

奶粉 50G

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油35G倒进不粘锅，待融化后，将棉花糖180G倒进融化的黄油里，不停的搅拌，直到棉花糖完全融化。
步骤2/6 点击查看大图
棉花糖完全融化后，倒入50G奶粉，搅拌均匀，再加入金奇香咸蛋黄碎搅拌，搅拌均匀后熄火。
步骤3/6 点击查看大图
将饼干100G，坚果50G，蔓越莓干50G一起倒进融化的棉花糖里搅拌，确保材料都裹到棉花糖里。
步骤4/6 点击查看大图
将所有材料倒入不粘盘（或牛轧糖专用盘）中，使用刮板持续翻拌均匀，后压制成方形，并用擀面棍压杆表面，使整块糖紧实结合。
步骤5/6 点击查看大图
趁糖还有热度赶紧在表面过筛一层奶粉（奶粉按照自己喜好添加量），反面重复筛面粉的步骤，然后用擀面棍压杆表面，诱人的雪花的效果就出来。
最后一步点击查看大图
最后把雪花酥放凉，切成小块，大小随意。

小贴士

1、请提前将所有材料称重准备好； 2、咸蛋黄可以用中火蒸15分钟，或烤箱烤熟，压碎备用； 3、请用不粘锅，而且需要不停搅拌，防止黏糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-22

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