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枝竹羊腩煲的做法

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枝竹羊腩煲

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊腩 750g

、

生抽适量

、

南乳 1磚

、

柱侯醬 2勺

、

片糖 2份1塊

、

馬蹄 10個

、

大蒜 1棵

、

姜 8片

、

蒜頭 8瓣

、

紅夢卜兩條

、

枝竹適量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
洗乾淨所有材料，竹蔗可放可不放
步骤2/14 点击查看大图
燒一鍋熱水放入羊肉出出血水撈起，枝竹放入冷水泡軟，馬碲去皮，姜切厚片，大蒜切段分開头与叶，蒜頭去衣，南乳与柱候醬拌勻
步骤3/14 点击查看大图
白鍋（沒油沒水）放入羊肉炒至出油，再倒起冲洗乾淨羊肉与鍋
步骤4/14 点击查看大图
干淨既鍋放入油燒熱放入姜炒香
步骤5/14 点击查看大图
放入蒜与大蒜的頭炒香
步骤6/14 点击查看大图
倒入羊肉翻炒
步骤7/14 点击查看大图
倒入馬蹄，冰糖，竹蔗翻炒
步骤8/14 点击查看大图
倒入醬料和生抽炒均
步骤9/14 点击查看大图
加入水侵過所有材料
步骤10/14 点击查看大图
大火燒開转中小火炆煮1小時到湯汁乾至一半(如圖）
步骤11/14 点击查看大图
轉入沙鍋燒開
步骤12/14 点击查看大图
放入紅蘿蔔蓋盖中火煮10分鐘
步骤13/14 点击查看大图
放入枝竹侵入汤汁中
最后一步点击查看大图
放入蒜叶蓋上蓋關火燜20分鐘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-21

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