粉蒸排骨——又糯又香南方菜
粉蒸肉是南方菜，许多人喜欢吃，排骨比肉更好一点。这道菜既有米粉的糯，又有排骨的香，没有炒的环节，丝毫不腻，味道清淡可口。 蒸能够充分锁住排骨粉水分，让米粉贴在排骨外面，包住排骨，也把所有的美味包住。 米粉也可以自己在家做，营养又卫生。
166克
169克
216克
3026
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/8
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排骨切小块，放料酒，酱油，姜，蒜，适量的盐，放冰箱半小时以上，入味。
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步骤2/8
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大米和糯米和花椒大料麻椒一起放在锅里炒至微微变黄。花椒大料麻椒适量，也不用放太多。
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步骤3/8
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把刚才炒好的米和调料一起放在破壁机里打碎。
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步骤4/8
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把米粉放在小碗中可以加适量的盐。
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步骤5/8
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土豆切小块放在盘底。
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步骤6/8
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把排骨在外面裹米粉，放在排骨上。
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步骤7/8
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放在锅里大火蒸20分钟，转小火蒸40分钟。蒸的时候在盘子上扣一个小盆或者保鲜膜。
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最后一步
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出锅，就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-21
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