大寒如何养生?得跟福建人学!
今日大寒。 二十四节气中的最后一个节气,旧时有说法“大寒大寒,防风御寒”。在福建蟳埔村,有冬补以驱寒的传统。当地人把交配后卵巢完全成熟的红蟳当做滋补珍品来看待,切半后用芝麻油煎香,再和大米同煮,就是大寒餐桌上不可多得的美味。
5克
3克
27克
170
千卡
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步骤1/4
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将红蟳放在冰箱冻一会儿,红蟳先用芝麻油稍稍煎香,然后重新热油,下姜碎炒一会;
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步骤2/4
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再倒入事先淘洗干净的米、酱油和料酒,加水没过,最后铺入红蟳;
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步骤3/4
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待锅里煮沸后抽出一点柴火,盖上盖焖个二十来分钟;
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最后一步
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焖到尾声的时候,在木盖上加一碗凉水,可以防止锅内的米饭烧焦。
大寒吃红蟳,防寒防冻!
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发布于 2018-01-19
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