爆炒虾头（家庭版）

浏览 44639 · 收藏 101

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

原本我是没有打算写菜谱的，所以也没有拍什么照片，毕竟我也是第一次这样做，没吃到口里之前根本就不知道什么味道，怎敢不负责任的乱写一通？但是当我入口了以后，就迫不及待的想分享给大家，实在是好吃到没朋友，简直了，可惜了在此之前我一直一直把它们当成垃圾给丢掉的那些数不胜数的虾头和虾壳啊，简直是太浪费了，图片我总共也没拍几张，但是我会文字详细说明，真的是好吃啊！！！

营养分析查看详情

24克
93克
14克

646
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

虾头和虾壳 500g

、

葱半根

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
对，你没看错，就是变废为宝的爆炒虾头（虾黄）和虾壳，这个是昨天拍的食材，也就仅此一张，还差点删除了，新鲜的大虾挑出虾线以后，我个人是会把虾头和虾壳统统扔掉的，这个习惯持续好多年，前两天无意当中看到有人说虾头可以熬制虾油，我就百度了一下，然后才知道我把宝贝当垃圾扔了，所以这一次我就留下来一些揪掉的虾头和虾壳，虾头要简单处理一下的，就是把肉眼看的到的虾头靠近眼睛那个地方发黑的那里，用剪刀剪掉扔了，留下虾头内的虾油和虾壳，这个步骤前要把虾清洗干净哦，因为剪过的虾头就不能在清洗了，要注意那黄黄的虾油，尽量不要沾到手上，不太好清洗的，我不知道不小心把虾黄弄到了手上和崭新的多功能剪刀上，费了好大劲儿才把手洗干净，但是剪刀上的没有清洗掉（貌似有点小跑题，哈哈，言归正传）
步骤2/4 点击查看大图
去掉的虾壳清洗一下沥干水分，然后锅内放油，温热，直接把虾壳和虾头爆炒到出现黄澄澄的虾油，在锅里摁几下，让出来更多的虾油，撒上盐出锅之后，我就迫不及待的吃了几个，居然挺好吃的，真是没想到，做之前我只是试探性地尝试，如果放上鸡蛋或者青椒，岂不是更加的美味啦
步骤3/4 点击查看大图
对，我就用了这么超级简单的做法做出来的，如果有煎饼我想我会多吃一个，可惜今天只有炒饭，而且我本想凉拌的紫甘蓝，还让我好奇心搞怪的汆了水，然后花青素流失严重，紫甘蓝变得好丑，哈哈，这道菜比白灼虾还简单的样子，有没有……
最后一步点击查看大图
一盘一会儿的功夫就没秒光大半盘，但是如果你实在是不喜欢咀嚼的话，这道菜你还是不要轻易尝试，因为虾壳是需要咀嚼的食物哦……