咸瘦肉菜干粥
白菜干性微寒,味甘。有养心调血、清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热等功效。 日常用来煲汤、煲粥能强身健体,像感冒咳嗽、燥热咽炎等不舒服的时候可以试试煲来吃。 但是脾虚者不宜食用。
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步骤1/11
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展肉洗干净沥干水,放入盐和油抹均匀,腌制1小时
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步骤2/11
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菜干折成小段泡软
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步骤3/11
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米洗干净沥干水
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步骤4/11
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展肉腌制好后烧一锅开水,把展肉放入煮至无血水
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步骤5/11
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把展肉撕成丝
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步骤6/11
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菜干泡好后沥干水,切小段,
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步骤7/11
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倒入米,一开始搅拌一下,防止粘底
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步骤8/11
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加入姜丝
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步骤9/11
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粥烧开后放入菜干,烧开后转最小火
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步骤10/11
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熬煮30分钟后加入肉丝转中火熬开后转小火
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最后一步
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继续熬煮20分钟,加入盐,大火再烧1分钟即可
菜干可以在一开始是折碎再泡水的
展肉腌制时间比较长,时间短的话肉不入味。
最后盐的加入根据个人口味而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-18
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