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潮汕沙锅粥-沙锅猪肠粥的做法

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潮汕沙锅粥-沙锅猪肠粥

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冷冰冰的冬天怎么能不来碗热喷喷的沙锅粥呢？

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪大肠 2条

、

胡椒粒适量

、

姜 5片

、

盐少许

、

葱花适量

、

八宝一丁鸡精粉 2勺

、

生粉 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大肠很好吃，但是我们都知道大肠清洗不干净，味道会很重，清洗大肠的图片就不放出来了(｡･ω･｡)个人有清洗大肠的心得，用生粉来清洗大肠，里外翻出来都要抹上生粉，把多余的肠油清理出来，翻洗干净之后用水清洗干净，放入锅中烧水烫一下，捞出切成小块，大概3厘米的长度。之后准备其他东西，胡椒粒用刀拍碎，葱花切碎备用。
步骤2/9 点击查看大图
几个人吃就放几人份的米，米淘洗干净放入沙锅里，开大火，煮粥的时候我们来弄大肠。
步骤3/9 点击查看大图
放点油，把大肠炸掉多余的油，放入胡椒粒，盐和八宝一丁鸡精粉，沥干油备用。
步骤4/9 点击查看大图
这时候粥已经开了。
步骤5/9 点击查看大图
试下味道咸淡，不够咸可以再放点盐和鸡精粉。再试一下粥熟了没有，熟了放入猪肠，关小火，盖上盖子闷10钟。
步骤6/9 点击查看大图
喜欢粥烂一点的可以再煮久一点。
步骤7/9 点击查看大图
放入葱花出锅，喜欢香菜的可以放香菜，味道会更香（虽然我不喜欢吃香菜，但是我爸妈他们都爱吃，都说好香
步骤8/9 点击查看大图
煮好啦，全家老少都来一碗！！！
最后一步点击查看大图
我能吃4碗，扶我起来我还能吃！

小贴士

大肠一定要用生粉来回清洗，而且要翻过来洗，洗不干净就会有味道了，希望大家会喜欢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-18

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