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香煎银鳕鱼的做法

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香煎银鳕鱼

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准备上好的银鳕鱼，这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。知识点银鳕鱼所富含"鱼油"，而鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸，同时不饱和脂肪酸分别是由DHA和EPA组成，其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力。而EPA则可以降低血脂血压学粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎的作用～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

银鳕鱼 500g

、

柠檬 1个

、

亚麻籽油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备银鳕鱼，用刀把表皮的鱼鳞刮一下，洗净，沥干水分。
步骤2/9 点击查看大图
用柠檬片给银鳕鱼去腥味做好了，腌制5分钟。
步骤3/9 点击查看大图
在反过来腌制5分钟，腌制时间不要过长，要不鱼肉有酸味。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入亚麻籽油，放入银鳕鱼。
步骤5/9 点击查看大图
煎至两面金黄色。
步骤6/9 点击查看大图
鱼肉含有很多油脂。
步骤7/9 点击查看大图
依次煎好所有的银鳕鱼。
步骤8/9 点击查看大图
洗净手，把鱼肉碾碎，千万注意不要有鱼刺，一定一定剃干净，鱼皮去除（大人吃）。
最后一步点击查看大图
银鳕鱼肉放进大冰格，冷冻～每天吃一个就好～吃的时候，放蒸锅蒸解冻，放到粥里、米粉里、面条里、疙瘩汤里、煎鳕鱼饼都是极好的～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-18

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