罗汉斋丨佛系过新年只差一道罗汉斋

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在我国古代，因隆重佛事活动，常由宗教人士设斋供众。因此，衍生出了“罗汉斋”这一佛门名菜，有佛门全家福之称。今天的罗汉斋，全按佛门传统而做。想要新年吃得丰盛但不油腻，就快来动手试一下吧！

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29克
15克
97克

641
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

香菇适量

、

草菇适量

、

蘑菇适量

、

雪耳适量

、

桂花耳适量

、

黄耳适量

、

榆耳适量

、

木耳适量

、

石耳适量

、

黄花菜适量

、

腐竹适量

、

面筋适量

、

粉丝适量

、

藕适量

、

青笋适量

、

竹笋适量

、

胡萝卜适量

、

荷兰豆适量

、

植物油适量

、

盐适量

、

糖适量

、

酱油适量

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
各种干菌菇、耳、豆制品，温水泡发；
步骤2/4 点击查看大图
各色蔬菜洗净，改刀切成大小一般的片；
步骤3/4 点击查看大图
植物油入锅，烧至七八成热，先下入菇类、耳类煸炒片刻出锅备用；
最后一步点击查看大图
植物油再入锅，烧至七八成热，入各类青菜翻炒至断生（八分熟），再下入炒过的菌菇类翻炒均匀；再下豆制品，粉丝；加盐、酱油、糖翻炒均匀；最后淋入麻油，出锅。