辣子炒鸡
老爸的拿手菜，现在传给我了，嘻嘻
-
步骤1/6
点击查看大图
新鲜宰杀活鸡洗净，去脏，备用
-
步骤2/6
点击查看大图
大辣椒洗净切块备用
-
步骤3/6
点击查看大图
油烧成5、6成，不要太热，下处理好的鸡块煸炒至变色（整个过程要不停的翻炒，不要放任何调料）
-
步骤4/6
点击查看大图
添热水盖过鸡块，熬煮
-
步骤5/6
点击查看大图
20分钟后可以放盐，待汤汁收浓，放入大辣椒（喜欢脆口的晚点放辣椒，喜欢软口的早点放辣椒）继续收汁
-
最后一步
点击查看大图
待汤汁浓稠即可成盘开吃（鸡肉嫩滑爽口，鸡皮软糯）哈哈
一定是活鸡
必须洗干净处理好内脏
不要葱姜蒜
只要盐
热水没过鸡肉
汤汁收到基本浓稠时再放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-17
辣子炒鸡的其他做法
辣子炒鸡的相关分类
辣子炒鸡的相关推荐
-
蜜汁琵琶腿｜红烧鸡腿｜米饭不够吃系列｜超级详细
3200510人看过 -
凉拌萝卜叶
420379人看过 -
清蒸海鱼
257558人看过 -
B妈教你做牛排，看着就流口水
6242064人看过 -
新疆大盘鸡 （附拉面做法）
30348562人看过 -
自制泡菜萝卜
1320924人看过 -
腊八粥
918823人看过 -
土豆红萝卜腊肉焖饭（懒人必备电饭锅煲仔饭）
66240人看过 -
洋姜可以这样吃
408130人看过 -
家常腌洋姜
754433人看过 -
芹菜炒牛肉
18360227人看过 -
#餐桌上的春日限定#干煸菜花
601078人看过
