家常焖猪脚
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身在海外一年多,非常想念家乡菜。家乡人做家常菜不喜欢用各种香料(比如八角),这道猪蹄不像别人那样添加了八角桂皮之类的,但是却非常香,那种原汁原味的香。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
切小块,焯水,沥干,备用。
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步骤2/4
锅热油下锅,姜片,腐乳炸香,下猪脚翻炒均匀,放糖翻炒均匀,放米酒一碗翻炒至酒干。
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步骤3/4
加入适量蚝油酱油翻炒至干,加开水刚刚满过肉块。
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最后一步
大火焖煮5分钟后,中火焖至收汁即可。软烂可根据自己的爱好调节焖煮时间。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-17
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