百果蹄丨年夜饭吃红烧猪蹄,财源好运自然来
年菜最重吉祥意,寓财源广开,就手顺遂。蹄挟百果,且丰盛,且应景。更令这调鼎的艺术,代代传承于中国的每一场家宴中。各位,古人食新春特别节目年夜饭系列正式上线啦!另外,别忘了去上一期节目中领取福利噢!
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步骤1/7
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猪蹄洗净,用绍酒、糖、盐浸泡半小时去除腥味;
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步骤2/7
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把猪蹄与姜片冷水放入锅内烧开,至血沫浮起;
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步骤3/7
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捞出的猪蹄用温水冲洗干净;
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步骤4/7
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去骨,皮卷入核桃丁、松仁、火腿丁,用绳扎紧;
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步骤5/7
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锅内倒油炒糖色,加猪蹄翻炒,放入葱、姜、料酒和生抽;
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步骤6/7
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大火煮开,加盖转小火煮七十分钟左右;
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最后一步
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捞出,放凉,置于香糟汁中,一宿后切片食用。
功效
补气滋阴、延缓衰老、舒缓焦虑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-16
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