比棉花糖还软的云朵蛋(超鸡蛋)
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步骤1/10
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准备材料；蛋清和蛋白分离
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步骤2/10
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蛋白加几滴醋打至发大泡。然后第一次加入白糖
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步骤3/10
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打至细泡。第二次加糖
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步骤4/10
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打到蛋白的纹理不会马上消失。最后一次加入白糖高速打发
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步骤5/10
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打好的蛋白应该是倒放不会流出来的
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步骤6/10
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这样就打发好了。烤盘铺一张厨房专用纸
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步骤7/10
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把蛋白放到烤盘上。中间小心的弄个窝。放上蛋黄
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步骤8/10
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上下火150度烤7～8分钟(蛋白微微上色之后。可以拿出来用牙签在蛋黄的表面 扎几个小孔。这一步要小心一点喔)
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步骤9/10
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好了。喜欢吃熟一点的可以多烤几分钟
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最后一步
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非常的软
蛋白一定要耐心打发。蛋黄表面扎几个小孔比较容易熟喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-16
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