日食记丨土豆烘蛋

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当结实的烘蛋盛出，看着金黄焦脆的外表里还裹着丰富的内馅，咬一口，土豆柔软绵密，混着清甜的蛋香气，就像冬日午后的阳光落在舌尖，很暖很温柔。

日食记丨土豆烘蛋的用料

土豆 1个 鸡蛋 3个
牛奶 2勺 培根 适量
洋葱 适量 盐 少许
黑胡椒粉 少许 橄榄油 少许

日食记丨土豆烘蛋的做法

日食记丨土豆烘蛋的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋打散，加2勺牛奶拌匀，备用。
日食记丨土豆烘蛋的做法图解2

步骤2

平底锅内倒少许橄榄油（受热温度较低），小火加热，切小小的土豆块下锅，炒2分钟左右。 注：切小一些，图中的锅比较小，所以相对显得土豆块较大。
日食记丨土豆烘蛋的做法图解3

步骤3

加适量培根块、洋葱块炒匀，再加少许盐、黑胡椒粉调味。
日食记丨土豆烘蛋的做法图解4

步骤4

将锅内食材分布均匀后，倒入拌好的蛋液。
日食记丨土豆烘蛋的做法图解5

步骤5

加盖小火烘5分钟（拿起锅子转一转，让锅内食材受热均匀）。
日食记丨土豆烘蛋的做法图解6

步骤6

待蛋液凝固后开盖，将烘蛋倒扣至案板再滑进锅内（翻面），小火烘2分钟左右盛出（同样像步骤5一样，拿起锅子转一转），再将烘蛋倒扣盛出，土豆烘蛋完成！（土豆块前后加热了10多分钟，不用担心不熟）

日食记丨土豆烘蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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