烤乌鱼子
下桃园机场,细雨不歇,像极了雨季的上海。无论是清冷的六合夜市、步履蹒跚的高雄夜市,、亦或是那破落老屋廊下的早点摊,除了勾人心魄的食物香气,便是那些创作这些古早味摊主贪黑起早忙碌的身影,令人敬佩。
-
步骤1/7
点击查看大图
乌鱼子小心撕去筋膜
-
步骤2/7
点击查看大图
两面刷上白酒
-
步骤3/7
点击查看大图
重复2-3次,自然晾干
-
步骤4/7
点击查看大图
乌鱼子切成2厘米宽的长条,京葱切段,白萝卜切成相等大小
-
步骤5/7
点击查看大图
用竹签相间串起,热锅刷上一层油
-
步骤6/7
点击查看大图
放上串好的乌鱼子,中小火两面各煎2-3分钟至金黄即可
-
最后一步
点击查看大图
《烘焙 日子的甜点》新书上架
1.乌鱼子虽然脱水晒干,但还是含有微微的鱼腥,所以白酒要多刷几遍,煎烤时,酒气挥发,入口只有淡淡的酒香,没有辛辣的酒味。
2.白萝卜要选水分多,新鲜的,甜味足,搭配乌鱼子和京葱滋味才更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-15
烤乌鱼子的其他做法
烤乌鱼子的相关分类
烤乌鱼子的相关推荐
-
五香茶叶蛋
1095494人看过 -
鸡蛋鲜菇汤
250774人看过 -
白萝卜猪肺汤
832098人看过 -
这道“红烧罗非鱼”做法
86477人看过 -
五香茶叶蛋
7636450人看过 -
包子好看,全在摺上——猪肉小包
5582202人看过 -
这样做“虎皮青椒”好吃又好看,一顿多吃两碗饭
3686438人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1421310人看过 -
爆炸文蛤~好吃到爆
237992人看过 -
青椒肉丝
9154571人看过 -
蒜蓉蒸虾粉丝
735679人看过 -
红烧罗非鱼:100%不破皮的秘诀
3624388人看过