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自制香肠的做法

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自制香肠

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉 750g

、

味素少许

、

盐 30g

、

玉米淀粉 50g

、

白酒少许

、

老抽少许

、

葱适量

、

鸡蛋 1个

、

生抽少许

、

姜少许

、

五香粉适量

、

花椒粉适量

、

胡椒粉适量

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肉饺馅
步骤2/13 点击查看大图
取适量玉米淀粉及鸡蛋清
步骤3/13 点击查看大图
加水打成面糊——水要一点点加
步骤4/13 点击查看大图
葱姜切末
步骤5/13 点击查看大图
备用
步骤6/13 点击查看大图
备用
步骤7/13 点击查看大图
五香粉，花椒粉，胡椒粉备用
步骤8/13 点击查看大图
将老抽，糖，盐，酱油，食用油及上述配料倒入肉馅中用手抓匀
步骤9/13 点击查看大图
慢慢加入面糊使肉馅细滑
步骤10/13 点击查看大图
准备适当长短锡纸，刷少许油将肉馅卷成卷，需要卷紧实
步骤11/13 点击查看大图
两头密封好
步骤12/13 点击查看大图
上蒸锅大火35分钟后晾凉，放入冰箱成型
最后一步点击查看大图
装盘可以吃啦

小贴士

为颜色好看可以加少量红曲米粉，因为家里没有了没有放，所以颜色看起来比较暗

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-15

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