猫爪汤圆
做法很简单，不过真的很萌哦。
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步骤1/9
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材料准备好。猫爪的红色可以用红曲粉、泡泡果奶或者食用色素，刚好手边有红丝绒液，就用这个好了，五六滴就可以了；
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步骤2/9
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先在糯米粉中加入温水，60-70度酌量就可以了；
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步骤3/9
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用小刮刀把糯米面团处理好；
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步骤4/9
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白色糯米团切出四分之一的部分加入红丝绒液，揉成粉红色糯米面团，面团最好用保鲜膜包住，防止面团干掉；
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步骤5/9
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接着分成等大的面团；
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步骤6/9
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一个大面团和四个小面团搓圆拼成猫爪状；
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步骤7/9
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接着把粉色的面团搓好捏扁贴在白色猫爪上；
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步骤8/9
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下开水锅用小火煮，煮的时候用木铲防止沾底，煮到猫爪漂浮，大小约是原来的1.5倍就煮好了。
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最后一步
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喜欢的话，还可以加点糖桂花哦，可爱吧。
1、糯米面团最好不用冷水，因为用冷水做的糯米团柔韧性差，容易裂；而用开水做的糯米团黏性又太强，所以用温水比较好；
2、因为不同的糯米粉吸水性不同，所以建议先加一部分水，留少许水量酌情调整；
3、给猫爪上色的材料，可以根据自己喜好使用，也可以自己喜好换别的颜色做出更可爱的汤圆；
4、制作过程中在操作板上垫上保鲜膜，可以很容易的把猫爪拿起来，防止和操作板黏连；
5、还可以在糯米面团里加糖或包馅料进去增加风味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-15
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