蒜蓉烤虾(烤箱版)
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步骤1/4
青虾用清水洗净,虾背取虾线(一定得取),虾从脊背切开但不切断,用刀将虾肉轻拍一下。
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步骤2/4
虾洗净,放入碗中,加入黄酒、蒸鱼豉油、少许白酒,大葱切四段条形,腌制30分钟入味,腌制时间长点会更入味。
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步骤3/4
锅里放入色拉油,放入大蒜粒(大蒜要切的碎点),炒出辛辣味即可,不要炒糊,取一只碗倒入少许蒸鱼豉油,将烧热的油也倒入碗里。
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最后一步
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烤盘铺锡纸,将腌好的虾整齐摆放在烤盘中,用勺子将蒜末放在虾背上,烤箱预热,入烤箱,上下火170度15分钟,取出,在虾背上撒上切碎的香葱叶即可。
1、虾里不要放盐,海虾很鲜,盐会带走鲜味,蒸鱼豉油的咸度刚好。2、将虾轻拍一下,免得烤时会卷曲。
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发布于 2018-01-14
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