低温发酵披萨

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低温发酵披萨

低温发酵披萨的用料

快速干酵母 3克 糖 1克
盐 1克 油（最好橄榄油） 25克
彩椒 少许 马苏里拉芝士 100克
蕃茄酱 40克 黑胡椒 少许
培根 适量 玉米粒 少许
低筋面粉 70g 高筋面粉 130克
鸡蛋 1个 牛奶 150克
番茄 1个 金枪鱼 少许
青椒丁 少许

低温发酵披萨的做法

低温发酵披萨的做法图解1

步骤1

混合高筋面粉，低筋面粉，糖，盐，鸡蛋，酵母，玉米油，牛奶，揉均匀；放入冰箱冷藏10小时，低温发酵，使用前提前3小时拿出来，高温发酵，揉至无气泡。
低温发酵披萨的做法图解2

步骤2

准备配料，我用的是经典黄金卷边，地瓜炼乳，还有金枪鱼……
低温发酵披萨的做法图解3

步骤3

地瓜蒸熟，混合炼乳，用奶油枪在周边打匀，烤盘或者铝箔纸涂橄榄油
低温发酵披萨的做法图解4

步骤4

包边，涂熬好的披萨酱，有洋葱，黄油，黑胡椒，番茄酱，番茄粒，少许糖和盐
低温发酵披萨的做法图解5

步骤5

摆上爱吃的配料，撒匀芝士
低温发酵披萨的做法图解6

步骤6

撒匀芝士……鸡米花
低温发酵披萨的做法图解7

步骤7

预热烤箱200度5分钟……上层200度，下层180度，20分钟
低温发酵披萨的做法图解8

步骤8

这是我烤的第二个……好美味

低温发酵披萨的烹饪技巧

低温发酵，更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-14

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