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荠菜大馄饨的做法

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荠菜大馄饨

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朋友从老家农村带来些从田埂上挖来的野生荠菜，拿来和上肉馅，做成馄饨，真是太合适不过了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 700g

、

荠菜 300g

、

馄饨皮 600g

、

葱少许

、

姜 1个

、

食盐适量

、

白糖适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱，姜切碎，用水浸泡出葱姜水。
步骤2/8 点击查看大图
将葱姜放入五花肉沫里，放入生抽，盐，蚝油，糖，并倒入部分葱姜水。用筷子顺着一个方向搅打。
步骤3/8 点击查看大图
水份搅打吸收后，再倒入部分葱姜水，搅打上劲，多次反复搅打，加葱姜水。
步骤4/8 点击查看大图
直到搅打到，筷子能立起来，肉馅就搅打好了。
步骤5/8 点击查看大图
荠菜摘干净，清溪，焯水。
步骤6/8 点击查看大图
加入搅打好的肉馅，打入香油拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
包上大馄饨皮。
最后一步点击查看大图
开水，下大馄饨，水开后，倒些冷水，重复三次，待大馄饨浮起，就能吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-14

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