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红烧日本豆腐的做法

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红烧日本豆腐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

日本豆腐 3袋

、

香菇 3大朵

、

色拉油适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

老抽少少少许

、

盐适量

、

白糖适量

、

淀粉适量

、

香油适量适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
配菜准备好
步骤2/12 点击查看大图
玉子豆腐切开切成三厘米小段
步骤3/12 点击查看大图
豆腐裹淀粉
步骤4/12 点击查看大图
放入盘中两分钟回潮
步骤5/12 点击查看大图
大火炸制金黄
步骤6/12 点击查看大图
炸好的样子
步骤7/12 点击查看大图
剩余的淀粉加入适量香油兑水调成芡汁
步骤8/12 点击查看大图
锅留底油下葱姜末炝锅后下入香菇不爱吃葱姜的可以忽略
步骤9/12 点击查看大图
烹入生抽老抽调色后倒入适量清水或高汤然后开始调味倒入盐调底味倒入白糖提鲜倒入蚝油和鸡精提鲜
步骤10/12 点击查看大图
火开后倒入青红椒我没买到红椒哈哈
步骤11/12 点击查看大图
倒入炸好的玉子豆腐大火烧开后勾芡然后倒入明油使菜品有光泽
最后一步点击查看大图
出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-14

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