网红脏脏包
火遍朋友圈的脏脏包,不跟风一把都不行~~这款面包真的是巧克力控的最爱,一口咬下去,满嘴都是巧克力味道。当然啦,这款网红包热量也是惊人,虽然好吃但也不宜多吃,除非你真的不怕胖 ~~哈哈~~
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步骤1/18
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将面团材料出黄油以外放入盆中。
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步骤2/18
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用筷子搅拌成絮状。
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步骤3/18
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在用手将面团揉至扩展阶段,加入软化的黄油,继续将面团揉至可拉出结实的薄膜。
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步骤4/18
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将面团擀成长方形,覆盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻发酵30分钟。
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步骤5/18
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将黄油取出,切成小块状,用油纸包好,擀成长方形的薄片,大概7mm厚。
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步骤6/18
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将冷冻好面团取出,包入黄油。
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步骤7/18
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捏紧收口,撒适量面粉防粘。
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步骤8/18
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将面团擀成长方形,扫去多余的面粉。
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步骤9/18
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进行第一次三折叠。
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步骤10/18
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将折叠好的面团再次擀成长方形,进行第二次折叠,覆盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。
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步骤11/18
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将冷藏好的面团拿出,继续擀成长方形,三折后再包好保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。
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步骤12/18
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将冷藏好的面团擀成大概是40*24的长方形。
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步骤13/18
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平均切成5个长方形。在一端放上巧克力币,卷起。
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步骤14/18
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放入烤盘中。放到烤箱中进行发酵1个小时,温度控制在25度左右,不然可能会漏油。
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步骤15/18
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将发酵好的面团放入预热好的烤箱,180度20分钟。
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步骤16/18
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奶油倒入奶锅中,加热至50度左右,光火,放入巧克力币搅拌至融化。
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步骤17/18
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淋到面包上,最后筛上可可粉,脏脏包就大功告成啦。
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最后一步
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完成。
巧克力酱淡奶油与巧克力的比例为1:1
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-14
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