秋叶夹心饼干
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步骤1/19
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找一个蛋糕底托,用食用色素笔画出叶子的轮廓,再用剪刀按照轮廓剪下来
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步骤2/19
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黄油室温软化,加入细砂糖打至发白
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步骤3/19
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分三次加入鸡蛋打匀
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步骤4/19
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加入枫糖浆、香草精、盐搅拌均匀
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步骤5/19
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加入过筛的低粉和泡打粉拌成团
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步骤6/19
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将面团分成四份,分别加入红、橙、绿色素,揉匀,其中一份不加,保持原色
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步骤7/19
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将四种面团分别揪成小块,交叉混在一起,放在一张油纸上
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步骤8/19
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表面再盖上一张油纸,用擀面棍擀成约3mm厚的饼皮
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步骤9/19
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揭去表面的油纸
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步骤10/19
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将剪好的叶子模型放在饼皮上,用剪刀沿着模型切出饼干的形状
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步骤11/19
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剩下的边角叠在一起再次擀开,切出饼干形状切好的饼干放入预热180度的烤箱,上下火,烤约10分钟,出炉烤网上放凉
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步骤12/19
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夹心馅的做法:黄油室温软化,加入枫糖浆、香草精、海盐
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步骤13/19
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用电动打蛋器打发
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步骤14/19
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加入牛奶用打蛋器搅拌均匀即可
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步骤15/19
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做好的夹心馅装入裱花袋,剪一个小口
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步骤16/19
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将馅挤满饼干,注意边缘空出3mm不挤
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步骤17/19
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用另一块形状相同的饼干盖在上面
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步骤18/19
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将夹心馅另装一个裱花袋,剪一个约1mm的小口,在夹好心的饼干表面挤上叶脉
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最后一步
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成品
枫糖浆是这款饼干好吃的关键材料,它有特殊的风味,不建议换成其他的糖浆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-13
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