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黑椒罗勒碎香柠烤三文鱼排的做法

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黑椒罗勒碎香柠烤三文鱼排

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拒绝生吃三文鱼，我只吃烤的。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

三文鱼 200克

、

柠檬两个

、

现磨黑胡椒碎少许

、

罗勒碎少许

、

橙子一个

、

橄榄油两勺

、

干白葡萄酒两勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
三文鱼排自然解冻后用水冲洗干净，然后擦干鱼表面的水分。
步骤2/6 点击查看大图
适量的柠檬汁，黑胡椒碎，罗勒碎和少许柠檬皮碎屑以及两勺干白葡萄酒用来腌制鱼肉。保鲜盒盛放于冰箱保鲜层大约半小时。
步骤3/6 点击查看大图
烤盘放锡纸。水果切大片表明涂少许橄榄油防止水果和鱼肉在高温下粘连。
步骤4/6 点击查看大图
柠檬切块备用。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱预热上下火两百度十分钟后开始烤制。烤鱼温度大约150度，烤前鱼肉双面涂抹少许橄榄油。上下火烤制二十分钟就可以出炉。
最后一步点击查看大图
我喜欢黑胡椒的气息，所以黑胡椒洒的比较多，吃的时候撒些柠檬汁在上面滋味会更好。

小贴士

烤前鱼肉双面抹橄榄油为的是防治鱼肉被烤干。此外可以搭配猕猴桃芒果做点缀，同时解除口腔的油腻感。腌制鱼肉时加入少许干白会增强鱼肉的风味。建议烤制时间不要超过二十分钟。如果喜欢更嫩的口感，那么烤制时间大约在十到十五分钟就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-13

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