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通心粉配自制肉酱的做法

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通心粉配自制肉酱

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女儿爱吃这些东西，想着买的酱料不放心就自己做了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

通心粉

、

广味香肠 1根

、

水发香菇 1朵

、

鱼片干半片

、

磨肉 50克

、

盐半茶勺

、

糖半茶勺

、

橄榄油 15ml

、

罗勒叶 20片

、

番茄 1个

、

黄油 30克

、

味极鲜 15ml

、

海盐适量

、

番茄酱 50ml

、

马苏里拉芝士（不喜欢奶味的可以不放，或者加奶酪） 10克

烹饪步骤

步骤1/6
烧水。没过通心粉两倍的水量，比如100ml的水没过通心粉就加300ml的水。通心粉要煮很久才够软。煮的的时候放半茶勺的盐、糖和几滴橄榄油。这样不会粘锅。
步骤2/6
水涨放入通心粉。开始切广味香肠和蘑菇粒（和黄豆大小就行）。罗勒叶切碎
步骤3/6
酱料：番茄用料理机打碎。没有的手剁吧。不粘锅化黄油和橄榄油。番茄酱+味极鲜+罗勒碎+20ml的水
步骤4/6
黄油化了开始起泡的时候加入香肠粒，香肠粒变色加入香菇粒和磨肉。
步骤5/6
香菇出香气加入番茄、罗勒、芝士和酱料开始煮。出锅前要用勺试味道，味道不足就补海盐和糖（女儿爱吃甜食）。
最后一步
通心粉煮至略为透明，拿起来咬一下够软就捞出滤水。把热酱汁倒入，拌匀撒撕碎的鱼片干就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-13

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