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虫草花蒸鸡的做法

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虫草花蒸鸡

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滋补金丝绕，美味不老草虫草花名花，却不是花，而是一种人工培养的虫草子实体，俗名不老草，属于真菌。虽然和冬虫夏草没有啥亲戚关系，却也是常备药材之一，有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。虫草花橙黄色的草，形似金丝线，口感脆嫩爽滑，具有独特的香气。最喜和鸡肉搭配一起煲汤或清蒸成菜，味道极其鲜美，是夏季补充营养流失的一道健康佳品。

食材清单加入采购清单

鸡半只

、

虫草花适量

、

盐 6g

、

白糖 2g

、

生粉 3g

、

生抽 10ml

、

红枣、姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
虫草花提前洗干净，泡发至软；红枣去核切片；生姜切丝待用。
步骤2/4 点击查看大图
鸡块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝和生抽拌匀，调味腌制30分钟入味。
步骤3/4 点击查看大图
把泡好的虫草花、红枣片放入鸡肉盅混合并拌匀。等待预热。
最后一步点击查看大图
蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入蒸箱，蒸30分钟后取出即可食用。

小贴士

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发布于 2018-01-13

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