肉末蒸豆腐
“豆”嘴儿丨白白又nun nun,便胜却人间无数 豆腐起源于中国,很久以前,古人已在诗词中将豆腐比喻为田中之肉。而在近代,推动豆腐成为世界级美食的“掌柜”居然是周恩来和邓小平。 当时,二人在法国留学时,为了勤工俭学共同开了一家名为“中华豆腐坊”的店,一面炒菜,一面向食客介绍它的风味和营养价值,吃过的客人个个啧啧称道。就这样一传十,十传百,他们所做的豆腐名声传遍了整个巴黎。之后颇有商业头脑的二人,还利用“限定时间,卖完为止”的饥饿营销,解决了中共旅欧支部的部分活动经费问题。 没想到这小小的一方豆腐,居然也为中华之崛起而做出了贡献。真是秒杀一众美食,胜却人间无数。
1克
2克
4克
28
千卡
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步骤1/7
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用料酒、蚝油、淀粉腌肉馅20分钟。
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步骤2/7
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榨菜切成碎。
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步骤3/7
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豆腐切4cm小块,排入蒸碗中。
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步骤4/7
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锅内倒油,倒入腌过的肉丁翻炒。放入倒入老抽、糖上色入味。
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步骤5/7
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撒上榨菜碎。
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步骤6/7
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把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。
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最后一步
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上蒸盘, 100度,8分钟。取出撒香葱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-12
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