川式蒸鲈鱼
美味美味美味少刺的鲈鱼~~~~
-
步骤1/7
点击查看大图
1、洗鱼工程很小的时候看高爸爸洗鱼，就听他一直唠叨 ：洗鱼啊 一定得把鱼肚的黑膜洗掉，都是毒素！毒素！还有就是... 懒主特别讨厌吃鱼的时候吃到鱼鳞 不然整个胃口都不好了所以有感同身受的小朋友们：首先 买鱼的时候请杀鱼的师傅费点心 把鱼鳞尽量刮干净然后自己洗的时候注意鱼鳍下、鱼尾、鱼背，此处藏鱼鳞甚多
-
步骤2/7
点击查看大图
准备佐料姜切丝、蒜切末、少许葱切末、少许葱打结状
-
步骤3/7
点击查看大图
将葱结和少许姜丝放入鱼肚中（藏好）淋上少许料酒、白醋腌制5分钟左右，去腥
-
步骤4/7
点击查看大图
调味儿少许油入锅，油温不需太高，先放入姜丝（不易糊锅）放入豆豉，翻炒出香味放入剁椒最后放入蒜末（蒜易糊锅，所以最后放）翻炒几下后，放入酱油、少许醋
-
步骤5/7
点击查看大图
蒸蒸日上A. 将炒好的豆豉酱料均匀浇至鱼身，锅中倒入水，待水沸腾之后再将鱼放入锅中蒸（据说这样鱼肉更鲜美噢~）懒主买的这条鱼大概1斤左右，蒸了10mins，刚刚好~！ B. 鱼蒸好出锅之后，将葱末放至上层鱼肚上，锅中烧少许油，冒烟后将油浇 至葱末上，听到油ci啦ci啦的声儿 觉得倍儿香~~~~
-
步骤6/7
点击查看大图
成品图！！！
-
最后一步
点击查看大图
喜欢就关注我的'乔de菜邸'，谢谢！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-12
川式蒸鲈鱼的其他做法
川式蒸鲈鱼的相关分类
川式蒸鲈鱼的相关推荐
-
广式腊肠
142282人看过 -
川式豆瓣鲈鱼
27887人看过 -
自制四川腊肠
183508人看过 -
海苔苏打小饼干#童年不同样，美食有花样#
249976人看过 -
蒸螃蟹
185777人看过 -
炸螃蟹
85026人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#螃蟹
135700人看过 -
柠檬海盐烤螃蟹
72455人看过 -
美味辣条的做法
1439842人看过 -
＃忆江雪糕＃万圣节暗黑甜点之眼睛布丁
67881人看过 -
自制辣条
3708082人看过 -
川式怪味香肠
17611人看过
