如意豆沙包
如意包这个漂亮的名字,普通甜面包的方子添加上不同的馅料,做成不同口味的整形面包。
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步骤1/13
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将面团的原料放入面包机桶中,启动和面程序40分钟(两个20分钟)
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步骤2/13
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揉至面团出筋完全扩展状态
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步骤3/13
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加盖放入温暖处发酵至两倍大
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步骤4/13
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取出排气揉匀,分成八份揉园醒5分钟
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步骤5/13
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松弛后将面团擀成椭圆形
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步骤6/13
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翻面后再次整理成长方形放入红豆沙,用刮刀刮平(薄薄一层即可)
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步骤7/13
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由上至下卷起
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步骤8/13
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底边捏紧成柱形
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步骤9/13
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面团上切三刀,但不要完全切开,使面团变成四份
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步骤10/13
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将每一个小圆形翻开,切面向上,中间两个摆开两边交错整理成四个花瓣状
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步骤11/13
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摆入烤盘,二次发酵至两倍大,然后侧面及表面刷蛋液,中间撒少许黑芝麻装饰
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步骤12/13
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送入预热180度的烤箱,中层,上下火,20分钟左右即可
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最后一步
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好吃
1. 馅料可以换成你喜欢的任何馅料,紫薯、南瓜、椰蓉都是可以的。
2、 烤箱温度和时间仅供参考,要根据自己的烤箱脾气来适当调整。
3、各家面粉的吸水量不同牛奶的量不要一次加完,要预留10克做调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-11
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