Q弹脆爽-泡椒凤爪
喜欢吃泡椒凤爪的酸辣爽的味道，外面买的还是不太放心，自己做又简单又卫生，还更加入味。
104克
151克
31克
1626
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/13
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凤爪9个，洗净。
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步骤2/13
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剪去脚趾，剁成小块，方便入味。
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步骤3/13
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充分冲洗干净，再放入清水中浸泡10分钟左右，去除血水，捞出沥干水分。
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步骤4/13
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锅内放入能没过凤爪的水，加入姜、八角、花椒煮开。花椒能去腥去油腻。
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步骤5/13
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水开后放入凤爪，盖锅煮10分钟左右，中间翻动几次。
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步骤6/13
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煮到用一根筷子能轻轻扎透凤爪就可以了。
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步骤7/13
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捞出放到水龙头下凉水多冲洗几遍，洗去油脂。再在凉水内泡5分钟，吃起来会更清脆爽口。
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步骤8/13
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泡好的凤爪捞出控干水分，放入容器内。
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步骤9/13
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取一个碗放入4小勺盐、1勺糖、半勺鸡精适量白醋，与泡椒和泡椒水调匀，喜欢辣味足一点的把泡椒切开。
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步骤10/13
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倒入凤爪内，水要是没不过凤爪可以加点凉白开。
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步骤11/13
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盖盖腌制一天以上就可以吃了。我觉得腌3天以上充分入味更好吃
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步骤12/13
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成品！够酸够辣Q弹脆爽太好吃了！
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最后一步
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Q弹凤爪
盐、白醋等材料的用量根据自己口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-11
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