老北京炸酱面
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步骤1/9
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准备食材,去皮五花肉,洗净切丁备用
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步骤2/9
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准备天源干黄酱
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步骤3/9
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➕热水稀释
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步骤4/9
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热锅煸炒肉丁,一定要多放油,让肉里面的水分蒸发掉
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步骤5/9
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肉水分蒸发得差不多,➕葱姜末
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步骤6/9
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➕之前准备好的黄酱
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步骤7/9
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不停翻炒均匀,大概需要15分钟左右,酱慢慢变粘稠
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步骤8/9
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香喷喷炸酱就出锅了,炒酱的时候油一定要没过酱,这样的酱才会好吃
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最后一步
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再配上黄瓜丝,扁豆丁,手擀面,那就非常美味了
焯扁豆的时候可以在水里➕一点点盐,这样菜的颜色会更好看
炒酱时需要不停翻炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-11
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