暖身温补食疗-椰香红糖焖羊肉
冬天进补最适合焖羊肉了,什么当归,香叶,草果,姜片的加入作用也只是想把羊骚味去除, 可是这些香料我都不喜欢,我连姜片也不用放,秘制出一点儿羊骚味都没有的美味羊肉,还滋补暖身不上火,汤汁捞饭还特开胃。
133克
226克
31克
2017
千卡
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步骤1/12
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过程 :①羊肉清洗干净,切成小方块,
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步骤2/12
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②热锅 加入十克橄榄油,放入羊肉煎制。 煎香过的羊肉不但可以去除羊骚味(虽然这羊肉不骚),煎过做出来的肉特别的香。所以煎制的步骤,一定不能少,煎到两面上金黄色就可以了,装上碟备用。
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步骤3/12
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③ 重新起锅,热锅中加入十克橄榄油,将咖喱原味调料放进锅里小火炒香,
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步骤4/12
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炒至红豆沙状态,加入半片红糖小火煮开,加入4碗水化开, 再煮滚。
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步骤5/12
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④加入羊肉,翻拌,
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步骤6/12
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加盖中火焖约40分钟.
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步骤7/12
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⑤焖至浓稠状态时,倒入椰浆,搅拌均匀之后,煮至自己喜欢的浓稠度之后,放盐调味就可以关火了
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步骤8/12
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因为羊肉带汤汁更合口,所以收汁时注意不能太干,也正因为此菜式带多多汤汁,最好用深盘盛装,我用乐美雅特瑞欧系列的白玉盘盛装,
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步骤9/12
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乐美雅的材质是白玉全钢化玻璃,耐高温环保健康,5厘米高的深盘装上食材后,自然露出优雅圆形白边,反而能突出深盘中羊肉这个主角,非常适合我这种喜欢简约又追求摆盘的人,洁白无暇,无孔表面光滑更易清洗,
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步骤10/12
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微波浪式的碟边优雅不夸张,白色通用的同时不再担心陶瓷含铅釉带来健康的隐患,家有孩子要用安全的餐具。
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步骤11/12
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同时吸收了红糖与椰汁的羊肉,醇香美味,羊汁浓酱捞饭特别开胃,不要浪费哦。 这个酱汁里面有羊肉的精华在里面,所以特别的香。 兑稀后可以用来焖白萝卜焖土豆都是非常的美味的。
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最后一步
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不用一片姜,不用一根蒜,也能做温补暖身的美味羊肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-10
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