小羽私厨之炸鱼春卷
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15克
107克
12克
604
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/9
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先把黄鱼肉片下来，切成细长条黄鱼肉紧味道鲜，最适合做馅儿了。
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步骤2/9
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加入姜末、盐、糖、玉米淀粉和白胡椒粉拌匀，腌上10分钟。
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步骤3/9
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把切好的香菜放进去拌匀香菜去死去死***看到这里可能会心头一震吧，没事的，不喜欢香菜就不放了，无非是人生中少了一种体验而已。
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步骤4/9
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把春卷皮摊开，放入适量的拌好鱼肉馅没有春卷皮也可以用饺子皮，记住，只要想吃，总是有办法的。
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步骤5/9
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将四边向中间折起，包成四方形
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步骤6/9
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封口的地方抹点鸡蛋清粘住
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步骤7/9
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油锅烧热到160度，放入包好的春卷，炸到两面金黄就可以捞出来了。
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步骤8/9
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鱼肉很容易熟，所以只要看到表皮的颜色炸好了，就可以出锅了。
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最后一步
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可以调个蘸料，用生抽和陈醋1:2的比例就行。这个冬天，只有食物能给我力量啦。
1.包春卷的时候，皮不要一次全拿出来，春卷皮很容易干掉，后面会不太好包起来；
2.封春卷口可以用蛋清，怕浪费蛋黄也可以用面糊，面糊调配的水面比例为3：1；
3.春卷包好要马上放入油锅炸，否则外皮干了放入油锅很容易裂开；
4.炸春卷一定要先用小火炸到3分熟再改成中火，避免外皮上色过深而内馅还不熟；
5.炸好的荤馅春卷配醋汁蘸水吃会更爽口，一口接一口啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-09
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