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韭黄炒鸡蛋
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冬天的色彩总是阴郁寡淡,连带着人的心情也仿佛被罩上了一层雾霾。可是总有那么一抹黄可以给我们的生活添上一丝活泼泼的光亮,比如楼下已经飘香的腊梅,又或者比如,好吃的韭黄。 自古以来,喜欢韭黄的人不在少数。除了杜甫款待朋友时喜欢“夜雨剪春韭”,陆游也有诗曰“新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余”。韭黄的生长环境中没有任何的光照,在没有叶绿素的情况下,通体呈现出嫩黄透亮的状态。待其生长到一尺左右高的时候,随手采来几支,再佐以几颗鲜香的鸡蛋。掌握好火候和时间,下锅转上几圈,便成就了一道简单好吃的鲜嫩小菜。
食材清单
烹饪步骤
小贴士

蛋液大火下锅快速翻炒,会使鸡蛋更加鲜嫩。

发布于 2018-01-08

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