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腊味香芋糕的做法

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腊味香芋糕

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食材清单加入采购清单

去皮荔浦芋头 500克

、

盐 2.5g

、

糖 2.5g

、

虾米 20g

、

香葱 10g

、

香菜 5g

、

腊肠 2根

、

玉米淀粉 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
芋头去皮切成薄片
步骤2/13 点击查看大图
放入蒸锅，中大火蒸20分钟左右，用筷子能戳透软烂即可，取出压成泥
步骤3/13 点击查看大图
虾米洗净，用水浸泡15分钟，取出沥干水分切碎备用
步骤4/13 点击查看大图
香菜，香葱切末
步骤5/13 点击查看大图
腊肠切小丁
步骤6/13 点击查看大图
一勺水加入玉米淀粉中拌匀
步骤7/13 点击查看大图
锅内热少许油，将腊肠炒出油份
步骤8/13 点击查看大图
加入虾米翻炒均匀
步骤9/13 点击查看大图
取出跟压好的芋头泥，加入葱，香菜，玉米粉混合拌匀
步骤10/13 点击查看大图
取一块芋头泥，40g左右。搓圆压成饼
步骤11/13 点击查看大图
依稀做好
步骤12/13 点击查看大图
锅内加能没过鱼泥饼一半的油，将鱼泥饼放入一面煎制金黄后
最后一步点击查看大图
翻面，两面都煎制金黄即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-07

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