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土锅煲仔饭
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在高人气美食治愈电影《小森林》里,有一只双盖土锅出镜率非常高。女主角市子十分偏爱这只土锅,不论是煮粥还是炊饭,都喜欢用它。这只土锅原款来自万古烧品牌,双盖设计更有利于防止蒸汽流失,保持烹饪温度,大大减少了煮食的时间。看完电影,我也迫不及待买了土锅,果然没让我失望,煮饭煲汤样样好吃,用它煲出来的煲仔饭真的很香,扑鼻香。加之那白里透红,泛着油光的广式腊肠,翠绿翠绿的小油菜,可谓色香味俱全,食之唇齿留香,滋味悠长。还有那色泽金黄、干香脆口的锅巴,回味无穷。
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、上面是两人量,腊肠我用的是小根的,可以根据个人喜好调整用量。 2、做煲仔饭使用的锅具,最好是两层盖子的日本土锅,做米饭不噗锅,味道也更香。没有的话用塔吉锅或砂锅也可以。 3、泡米我都是泡1个小时,如果着急就用开水泡,只需泡半个小时。

发布于 2018-01-07

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