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葱香奶油卷面包的做法

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葱香奶油卷面包

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高筋面粉 220g

、

低筋面粉 30g

、

冷水 170g

、

即溶酵母 3g

、

砂糖 10g

、

海盐 4g

、

无盐黄油 20g

、

#馅料#

、

香葱 110g

、

有盐黄油 50g

、

#表面装饰#

、

牛奶适量

、

海盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油放室温变软，与香葱切细末一起混合备用。
步骤2/6 点击查看大图
揉面团的部份交给面包机，将面团所有材料放入搅拌盆，设定面包面团行程启动。面团揉制完成后，放置室温发酵到２倍大即可。
步骤3/6 点击查看大图
取出面团用手轻压气体，别压太重破坏筋度，用刮刀均分切出８等份。
步骤4/6 点击查看大图
面团用擀面棍由下往上杆成三角形，放进１／８奶油青葱馅料。再由下往上卷起封口捏紧。
步骤5/6 点击查看大图
等距放在铺上烘焙纸的烤盘，放置未启动的烤箱发酵。直到变成２倍大即可。
最后一步点击查看大图
表面刷上牛奶，动作要轻柔点别压坏面团。烤箱先用预热１０分钟以上，180度烘烤20分钟左右

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-06

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