鸭腿口蘑
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哎鸭,这口蘑和美味有一腿! 口蘑也叫白蘑菇,菌盖洁白、肉厚、柄短,是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,营养价值尤其高,被认为达到了野生食品的顶峰,含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等,而且是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,对于预防骨质疏松有很好的食疗效果。 此外,口蘑鲜美异常,可以和很多食物一起混合烹饪提鲜,使口感风味更佳。这道鸭腿口蘑,以补气养血、滋阴生津、健脾化痰、利水的清补之品鸭子为主料,最适合深秋之时补气益胃。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将鸭腿洗净。口蘑去杂洗净,切两瓣。
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步骤2/4
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锅中放油,油热后放入鸭腿翻炒片刻,再放入老抽、生抽、料酒、糖、盐、花椒、八角混合均匀。
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步骤3/4
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炒好的鸭腿肉放入碗中,放入口蘑和葱姜,倒入适量水。放入中层。
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最后一步
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蒸箱选择普通蒸模式,100度,蒸30分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-06
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