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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

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采用10头/斤的大连鲍鱼，8只350g，搭配上粉丝，西兰花，营养丰富，老少适宜，制作也非常简单哦！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲍鱼 8只

、

粉丝 1小把

、

大蒜一颗

、

香葱 1根

、

小红椒 2个

、

生抽 1大勺

、

料酒 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

姜末适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净，打上花刀，鲍鱼壳刷洗干净，开水烫3分钟后取出。
步骤2/9 点击查看大图
热水泡粉丝，泡软后建议剪断一下，吃的时候方便夹
步骤3/9 点击查看大图
西兰花掰小洗净备用
步骤4/9 点击查看大图
切好蒜末、姜末和辣椒圈
步骤5/9 点击查看大图
留1/4生蒜末
步骤6/9 点击查看大图
热油下姜末和3/4蒜末，生、熟蒜末最后调和一起味道更香浓
步骤7/9 点击查看大图
再加入红辣椒翻炒一下，加入生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀后即可混合之前1/4生蒜末一起
步骤8/9 点击查看大图
粉丝打底，摆上鲍鱼、西兰花，再在鲍鱼上浇上混合好的蒜蓉酱汁，粉丝和西兰花浇上适量稀释的生抽
最后一步点击查看大图
水开后入蒸锅，大火蒸制5-8分钟左右，出锅撒上葱花即可

小贴士

粉丝和西兰花浇上适量稀释的生抽姜末蒜末尽量切细些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-06

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