鱿鱼卷爆炒洋葱青辣椒 色香味俱全的快手家常菜
鱿鱼卷切花刀，和洋葱及青辣椒一起炒制，成品是色香味俱全，营养价值又高，是一道大人小孩都非常喜欢吃的快手菜。
-
步骤1/18
点击查看大图
鱿鱼一只，除去鱼身表面的膜，冲洗干净。
-
步骤2/18
点击查看大图
给鱿鱼改十字花刀，先从斜方向入到，斜切，不要切透，间距3-5毫米，距离近点成品漂亮。
-
步骤3/18
点击查看大图
再将鱿鱼旋转90度，改为竖直方向下刀，直切，依然不要切透，间距控制在3-5毫米。
-
步骤4/18
点击查看大图
十字花刀就切好了，然后切成大小合适的鱿鱼片，下锅之后自然就卷起来了。
-
步骤5/18
点击查看大图
烧开一锅水，水沸后下入改刀好的鱿鱼片， 鱿鱼片很快就会卷起来，大约十几秒，不要焯水时间太久，会失去鱿鱼鲜嫩的口感。
-
步骤6/18
点击查看大图
倒入漏勺控水备用。
-
步骤7/18
点击查看大图
洋葱切斜片。
-
步骤8/18
点击查看大图
青辣椒也切成斜片。
-
步骤9/18
点击查看大图
葱切段、姜切片、蒜切片备用。
-
步骤10/18
点击查看大图
蚝油、生抽、老抽、白糖、料酒调成碗汁备用。
-
步骤11/18
点击查看大图
锅内倒油，下入豆瓣酱小火煸炒出红油。
-
步骤12/18
点击查看大图
倒入葱姜蒜，转大火爆出香味。
-
步骤13/18
点击查看大图
下洋葱片和青辣椒片翻炒均匀。
-
步骤14/18
点击查看大图
倒入碗汁颠匀。
-
步骤15/18
点击查看大图
倒入焯水后的鱿鱼卷。
-
步骤16/18
点击查看大图
大火收下汁，碗汁均匀的挂在食材表面就可以关火出锅了。
-
步骤17/18
点击查看大图
装盘上桌。
-
最后一步
点击查看大图
细节看真的很有食欲呢。
1.鱿鱼切十字花刀其实很简单，斜刀之后竖直方向下刀，这就成了，控制住切的厚度是关键，不要每一步都切到底，那就成鱿鱼条了。
2.鱿鱼焯水和爆炒的时间都不要太久，炒老了就没口感了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-06
鱿鱼卷爆炒洋葱的其他做法
鱿鱼卷爆炒洋葱的相关分类
鱿鱼卷爆炒洋葱的相关推荐
-
#肉食者联盟#酱爆鱿鱼
486279人看过 -
鱿鱼须炒洋葱
1659452人看过 -
宫保鱿鱼
4354820人看过 -
#精品菜谱挑战赛#爆炒鱿鱼
432747人看过 -
鱼香肉丝
6143883人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界，这个鱼香肉丝巨巨巨好吃！！
349315人看过 -
鱿鱼炒洋葱
947675人看过 -
红烧排骨
29929499人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73466791人看过 -
超美味的油焖大虾
21670243人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1774832人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18218186人看过
