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抹茶纸杯蛋糕的做法

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抹茶纸杯蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 4g

、

牛奶 20g

、

面粉 90g

、

抹茶粉 4g

、

糖 60g

、

鸡蛋 3个

、

裱花袋 4个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备辅料，黄油4g+牛奶20g，加热融化备用
步骤2/10 点击查看大图
准备面粉90g+4g抹茶粉
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋3个，蛋清蛋黄分离，打发鸡蛋清，打发好后，加入准备好的60g糖，分三次加进去，然后再加蛋黄，分三次加入，打蛋器的档位可以逐级递增
步骤4/10 点击查看大图
用面粉筛加入准备好的面粉和抹茶粉继续打发
步骤5/10 点击查看大图
用铲子左右搅拌，不要顺着一个方向容易把打发好的空气放走
步骤6/10 点击查看大图
装入裱花袋中，然后挤入纸杯模具中，加入2/3
步骤7/10 点击查看大图
放入烤箱，160°c,24分钟，然后出炉
步骤8/10
倒入动物奶油300g,打发然后加入31g糖10分钟左右完成直到奶油没有变硬，然后分出来一半加入抹茶粉搅拌
步骤9/10 点击查看大图
装入裱花袋中开始装饰
最后一步点击查看大图
掐点自己种的薄荷叶装饰在蛋糕上就可以开吃啦，放入冰箱冷藏半小时定性可以外带奶油不化，在家里要放入冰箱冷藏可保质期2天

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-05

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