豆沙柿饼
柿子是秋冬季节特有的一种水果，红彤彤的颜色，甜糯的口感，深受大家喜爱。 柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。 柿子除了直接食用，还可以做成各种美食。用柿子果肉加糯米粉做成仿真柿饼，别有一番趣味！
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步骤1/16
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取2个柿子，清洗干净
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步骤2/16
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用勺子挖出果肉，去籽，称取180克备用
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步骤3/16
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加入糯米粉
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步骤4/16
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揉成光滑的面团
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步骤5/16
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分成10个小剂子，搓圆
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步骤6/16
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将豆沙分成10个小剂子，搓圆
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步骤7/16
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将面皮整成碗状
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步骤8/16
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放入一个豆沙馅
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步骤9/16
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边推边包起，搓圆
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步骤10/16
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安上柿子蒂
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步骤11/16
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垫上粿叶
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步骤12/16
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摆入蒸锅
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步骤13/16
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大火烧开后转中小火，一共蒸20分钟
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步骤14/16
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时间到，关火，立即取出，趁热享用
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
1.根据粉的吸水性调整果肉量
2.没有粿叶可以用玉米叶或油纸代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-05
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