黑芝麻千层小面包粒
湖南的冬天真是刺骨的寒冷,起床靠毅力,做饭也真是真爱了。 很久没动烤箱啦,周末实在是馋了,面包机揉了些面,做了款最简单的千层小面包。 原方子是加蜜豆的,手边正好有黑芝麻酱,于是用了黑芝麻糊代替蜜豆,甜味刚刚好,香甜绵软,层次分明,一口一个真让人欲罢不能呢。边拍照边忍不住往口里塞,不知不觉就吃撑了,连晚饭都没吃。 这个整形的方法简单又快捷,用汤种法做出来的面包,比面包店的还松软呢,超级适合我这样的懒人
54克
60克
252克
1607
千卡
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步骤1/16
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所有的食材准备好
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步骤2/16
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主料的的食材混合均匀后放入锅里,小火熬制,一边家人一边不停搅拌,防止糊底,加热到面糊浓稠,搅拌时出现纹路并搅拌到无颗粒,成透明状态便可
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步骤3/16
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放凉备用,(冷却一晚上使用效果更好)
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步骤4/16
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除黄油外,所有的辅料全部放入面包桶,设置两个揉面程序将面团揉好后设置发面程序,将面团发酵至两倍大
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步骤5/16
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发酵好的面团取出来,擀成长方形片
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步骤6/16
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芝麻酱用勺子搅拌均匀
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步骤7/16
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将芝麻酱舀在面片上,用勺子背部抹匀,撒上少许白糖
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步骤8/16
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将面片叠被子一样分三片叠起来
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步骤9/16
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从上往下再叠一次,静止10分钟
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步骤10/16
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松弛好的面片擀成片,切成小块
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步骤11/16
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放入烤盘二发至两倍大
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步骤12/16
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刷上薄薄的蛋液
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步骤13/16
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撒上白芝麻
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步骤14/16
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放入烤箱180度烤10分钟
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步骤15/16
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出炉,放凉后装入保鲜袋保存即可
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最后一步
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香喷喷的真好吃,
1、汤种糊糊晚上做好,冷藏一晚上使用更好。
2、芝麻糊里面有很多油,拌均匀 后抹的时候不用再抹油了,如果你是放蜜豆的话,要事先抹上薄薄的一层油哦。
3、抹上芝麻酱后,也可以不加白糖,因为面团本身就加了糖,但是我觉得撒点白糖更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-05
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