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粤味芋头糕的做法

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粤味芋头糕

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用甜味较重的粤式腊肠搭配粉糯起沙的香芋做芋头糕，经过一蒸一煎，早茶必点的粤式芋头糕，在家也能吃到。白玉般凝脂透亮的乐美雅餐具最大程度地衬托出美食的本色，颜值急升，食指大动。

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0克
3克
72克

239
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

香芋 180克

、

粤式腊肠半根

、

粘米粉 200克

、

玉米淀粉 40克

、

清水 600毫升

、

细砂糖 15克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
香芋去皮，切成1厘米见方的小块丁。
步骤2/17 点击查看大图
入锅蒸10分钟，备用。
步骤3/17 点击查看大图
腊肠切成小粒，备用。
步骤4/17 点击查看大图
把粘米粉和淀粉倒入大盆子，加入300毫升清水。
步骤5/17 点击查看大图
搅拌均匀成稀面汤。
步骤6/17 点击查看大图
把面浆倒入锅中，小火加热，搅拌成面糊团状。
步骤7/17 点击查看大图
加入剩下的300毫升清水。
步骤8/17 点击查看大图
加入糖和盐，搅拌均匀成浓稠面浆。
步骤9/17 点击查看大图
倒入芋丁和腊肠粒。
步骤10/17 点击查看大图
混合均匀。
步骤11/17 点击查看大图
把混合面浆倒入铺了油纸的蒸盘（我用的是固底模具）。
步骤12/17 点击查看大图
入开水锅，盖好盖子，大火蒸20分钟。
步骤13/17 点击查看大图
蒸好立即取出，表面有浮水的话要滤掉。晾凉切块。
步骤14/17 点击查看大图
煎锅倒适量油，放入芋头糕，小火煎制。
步骤15/17 点击查看大图
最好每面都煎一下。
步骤16/17 点击查看大图
煎好趁热吃，口感最好。
最后一步点击查看大图
表面焦香，内里绵粉，咸香可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-04

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